13 septembre 2026
Plongez dans l'effervescence du « Bubble Lab » au cœur du Forum 2026 à Besançon ! Sous l'appentis de l'espace Grammont, Thierry Tran de l'Institut Agro Dijon, accompagne les participant.e.s de son atelier dans la transformation de l'eau, du citron, du sucre et des ferments en kéfir. Une chimie gourmande qui devient un puissant levier pédagogique.
Cet atelier « Agro Open Lab » présenté par Raphaëla l'Hôte au Barcamp des projets, illustre parfaitement la devise « apprendre par le faire » : mesurer, fermenter, contrôler le pH et déguster deviennent des étapes concrètes pour valider des compétences techniques et transversales. L'Open Badge obtenu ici porte un récit réflexif où l'apprenant documente sa progression, de l'exécution d'un protocole à l'innovation.
Connecté à d'autres ateliers (prototypage, emballage, communication), ce dispositif permet de construire des parcours sur-mesure, rendant visibles des savoir-faire souvent ignorés par les diplômes traditionnels. Une approche fermentée qui prouve que la reconnaissance ouverte peut naître aussi bien dans un laboratoire de pointe que dans un bocal de verre.
Une expérience gustative et formatrice à découvrir sans modération. Tendez l'oreille et savourez !
A propos de Thierry TRAN : https://www.linkedin.com/in/thierry-tran-175059a8/
A propos de l'Institut Agro Dijon : https://institut-agro-dijon.fr/
A propos de Raphaëla L'Hôte : https://www.linkedin.com/in/raphaela-lhote/
En savoir plus sur l'Agro Open Lab : https://agroopenlab.fr/
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